(资料图)

1、可乐鸡翅：材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段。

2、作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。

3、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

4、腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。

5、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可 。

6、 双皮奶：原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

7、2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。

8、4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

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